34. フリーランスのずぼらご飯その２

最近の私の時間がない時のずぼらごはんは、レンチンお雑煮。
準備して食べるまで、１０分弱です。

バタバタしているけど野菜もたくさんとれて、腹持ちがいい物を食べたいときにぴったりです。

材料

• 白菜

• にんじん

• しめじ

• えのき

• 餅

• 白だし 大さじ１

• みりん 大さじ1/2　くらい
  

タンパク質は、あるもので。お正月は鶏肉を入れますが、それ以外はカニカマ、ちくわを入れることが多いです。

作り方

1. 具材をお椀に入れる。

2. ふわっとラップをかけて600 Wで2分あたためる。

3. 温めている間に、お湯を沸かす。

4. 餅を加えて、さらに１分ほど温める。

5. 　４に白だしとみりんを入れ、お湯を入れる。お湯は大体150ccくらいでしょうか。。。いつも目分量！笑

6. 味を見て、白だしをほんの少し足すことも。

食べる前に、お雑煮に切り昆布を入れて食べるのが好きです。

お餅は腹持ちするし、たくさん食べなければ太る食材ではないんですよね。

そして、餅は東日本は切り餅で、西日本は丸餅なんですね！どうりで、さとうの切り餅はなんで丸くないんだろう、、、と西側の私は疑問でした。

野菜をなるだけ１食で100g以上とりたいので、具材は山盛りにしてレンチンします。

朝のパンが切れているので、多分あしたの朝はレンチン雑煮を食べるかも！

雑煮は、地域や家族によっても違いますよね。うちの家族の場合は、特にこだわりがない具雑煮です。