【バター不使用】できるだけカロリー控えめ「しっとりバナナブレッド」の覚書

パウンド型1本分。
（100均のドリア皿1枚分。）

ボウル①に
　強力粉　100g
　砂糖（きび砂糖使用）　25g
　ベーキングパウダー　5g（小さじ1強）
を入れて泡立て器で混ぜておく。（ふるうかわり）

ボウル②に
バナナ100g（小さめバナナ2本分くらい）を潰す。
バナナが潰れたら、油（30g）卵1個を割り入れて泡立て器で混ぜる。

混ざったら、ボウル①の粉類をボウル②に入れて泡立て器で良く混ぜる。

型に流し入れて、数回落として空気を抜いて、中心部を少し窪ませてから焼く。

オーブン180℃で40分くらい。

1000wのトースターなら、最初に2分くらい焼いてこんがり目を付けてから、アルミホイルを被せて
30分くらい焼く。

熟したバナナや、上白糖使用なら、もう少し砂糖を減らしても良いかも。

少なめの黒砂糖で試しても良いかもしれません。