「またカレーかよ」2022年8月31日の日記

・また雑な絵を描いてしまった

まあ描かんよりまし。ダハハ！

・今日は仕事のあと夜に用事があったので、旦那のご飯は作り置きにした。
こういう時はカレーに限る。しかも我が家のカレーは普通のカレーよりもっと簡単。
15分で完成するスパイスカレーなのだ。

スパイスカレーというと、こだわりの強そうなとっつきにくそうなイメージかもしれないが、実際は全くそんなことない。なんたってインドで毎日食べられている家庭料理なんだから、そんな難しいはずがないのだ。
粉末タイプのクミンとコリアンダーとターメリックさえあれば、あっという間にできてしまう。
この辺りのスパイスは、アメ横大津屋の通販で激安で買える。

・我が家のレシピは、カレーのレシピ本を何冊も出している印度カリー子さんのレシピを時短アレンジしたもので、玉ねぎを飴色に炒める代わりにフライドオニオンを使う。

フライドオニオン、ニンニクチューブ、しょうがチューブ、トマト缶を一緒に炒めて水分がなくなってきたらクミン、コリアンダー、ターメリック、塩を入れる。さらに少し炒めたら、好きな具と好きな水分（水、ヨーグルト、ココナツミルク、牛乳など）を入れて炒めながら馴染ませて完成。本当に一瞬でできてしまうし、すごくおいしい。

・旦那はもうカレールーのカレーには戻れないと言っている。スパイスカレーが嫌いでなければ絶対におすすめできる。
詳しいレシピはぜひ印度カリー子さんの「ひとりぶんのスパイスカレー」を読んでみてほしい。
Kindleのprime readingでよめるし。

そんなこんなで用事も終わって私も晩御飯をたべた。今日も美味しくて大満足。
カレー最高。カレーありがとう。