フードスコーレ・レポ

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「食のがっこうfoodskole 21年度前期Basicカリキュラム」の受講内容について。 #文化 #エシカル #持論 #食の創造論 #環境 #サスティナビリティ

運営しているクリエイター: sayaka higuchi さやか

生きる実感を取り戻す。フードスコーレDay3

今回は、「食のがっこうfoodskole 」Day3！ DAY３　市場、ポケマルとスーパーのちがい。ゲスト講師：高橋博之さん（ポケットマルシェ）さまざまなサービスや仕組みでできている日本の食の流通システム。「サステナブル」という視点での食の流通システムにおいて、その思想や理想が多様的であることは果たしていいことなのか？（勝手にですが）大好きな、高橋さんの授業でわくわくしております、！！著書：「都市と地方をかきまぜる」「共感資本社会を生きる」今回もですが、思っ

発酵がもたらす未来へ。フードスコーレDay2.1

今回は、「食のがっこうfoodskole 」Day2のレポートです！【フードスコーレ・レポ】授業は興味深い内容が盛りだくさん！そして、答えを出すのではなく、講師の方や受講生の方との対話を通して考えを深めるため、自分の考えがゆらゆらすることもしばしば。「答えのない問い」を考える要素と、心の体力をつけるために「体験レポート」として書き記しておくことにしました。 foodskole で学ぶことは？食べることは「文化」そのものでです。「食」を中心として、入手先、食べ方、保存

なぜ自分の考えを伝えることは「勇気」がいるのか？＃食＃PR

10月は、世界食料月間！ということで、フードスコーレ×ハンガーフリーワールド（以下HFW）スペシャル授業、”私が「飢餓・フードロス・食料問題にできること」”に参加してきました！！ファシリテーターは合同会社流域共創研究所だんどりの矢野加奈子さん。１日目の講師に、HFWから田中梨佳さんと学生ボランティアの方々。２日目の講師に、PRコンダクターのこくぼひろしさん。という豪華な授業構成！！今回のnoteでは、授業を受けての自分の考えを書き残しておこうと思います。授業を受

環境に優しいではなく、環境に「正しい」行動とは？フードスコーレDay1

「食のがっこうfoodskole 21年度前期Basicカリキュラム」の受講内容についてお話したいと思います！授業は興味深い内容が盛りだくさん！そして、答えを出すのではなく、講師の方や受講生の方との対話を通して考えを深めるため、自分の考えがゆらゆらすることもしばしば。「答えのない問い」を考える要素と、心の体力をつけるために「体験レポート」として書き記しておくことにしました。題して【フードスコーレ・レポ】です！（そのまんま、、、）「食」の見方は人や社会によって様々で、だ

エシカル消費って結局なに？？フードスコーレDay2.2

前回の「発酵がもたらす未来へ。フードスコーレDay2.1」では授業の内容についてまとめました。今回は自分の日常での感じたこと考えたことを踏まえながら、頭の中にある「もやもや」を言語化しています！【フードスコーレ・レポ】「食のがっこうfoodskole 21年度前期Basicカリキュラム」の受講内容をレポートします。授業は興味深い内容が盛りだくさん！そして、答えを出すのではなく、講師の方や受講生の方との対話を通して考えを深めるため、自分の考えがゆらゆらすることもしば