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どーもどーも髭犬です。
ダイエット部です(ﾟωﾟ)ﾉ体重69.4キロ体脂肪19.4％

捨てるを食べる

生のお茶っ葉を食べるメリットたとえば、急須で出して飲むお茶では35%の機能成分しか摂取できませんが、丸ごと食することで100%を摂取することができます。 また、お茶っ葉にはタンパク質、テアニン、不溶性ビタミン、葉緑素などが豊富に含まれており栄養満点です。

などと、本来の栄養素から100％摂取できない理由として上記の例えがあります。

栄養素の全てが調理法と合致することはあり得ないでしょう。

牛乳なんて日本人にとってはまさに…

とは言え、工夫したら恩恵に預かれる食べ物も沢山です。

オススメはピーマンの種を全て取り除くではなく、少しは残して食べてみる！や、人参の皮も剥かないで！など。
調理方法でなんとかなる事もあるので、食材の栄養素は有り難く頂く方法を考えてみましょう。