心も体も元気になる食事法

ホメオシタシスをぶち破っていくのには、いつもベストコンディションで生産性を上げていくことが最重要になるだろう。

食事はそのための大切なエネルギー源となる。ガソリン車に軽油を間違えて入れたら壊れてしまうように人間の体にも自分に合った栄養を入れていくことが最重要である。

1.朝食バランスは大で

『バランスよく食べなさい。』と子供の頃、母親に口うるさく言われてきた方は多いだろうが食事バランスについて少しお話ししたい。

まずは栄養素に対する基礎知識をおさらいしてみよう。一昔前まで5大栄養素と言われていたのだが、現在では7大栄養素と言われている。

1.炭水化物
2.タンパク質
3.脂質
4.ビタミン
5.ミネラル
6.水
7.ファイトケミカル

である。この７つの栄養素をどのバランスで摂取していくのかが大切になってくる。

まずは朝食時を考えてみる。実は朝食は１日のうち1番食事を摂取できてない時間が長い明けの食事になる。つまり、Break first（断食後初）のことである。

だからこそ一番大切な食事でもあるということだ。そのため、『朝ご飯は大事だからしっかり食べましょう』などと言われているんだ。

朝は豊富なたんぱく質・炭水化物、少しの脂肪を含んだ食事がいいだろう。ビタミン・ミネラルも摂取したいからフルーツを摂取してもいいし、サプリでも大丈夫だ。あと、水分摂取も忘れずにな。

2,昼食は中くらい

『昼食は同僚とランチに出かけるのが楽しみ』って人も多くいるだろうが、昼食はどうだろうか。しかし、昼食に食べすぎは生産性を下げるどころか肥満にも結びつくので注意が必要だ。

なぜなら、朝食から昼食は１日で1番時間の間隔がすくない食事になるから。朝食の場合は少なく見積もっても就寝中から起床まで8時間は空くだろう。しかし、昼食はだいだいが4時間程度なのだ。

例えば会社員の場合だと、朝食は7時30分に食べて昼食は12時だとしても4時間30分程度しか空いていない。それなのに昼食は美味しくて何を食べるか楽しみなんです！って人もおられるだろうがそれは『習慣』になってしまってるだけだ。

そのような悪習慣は捨てて心身ともに元気に健康になるには昼食は『中』くらいの量がいい。このときの栄養素も中くらいのたんぱく質、炭水化物、少なめの脂肪分と野菜を食べよう。どこの定食屋でもある『焼き魚定食』や『刺身定食』なんかはベストだ。

3.夜食は少

クタクタに疲れて帰ってきてお腹もペコペコだからガッツリ食べたい！。それは、分かる。分かるんだがここで食べ過ぎてしまうと非常に良くない。

なぜなら、体脂肪として蓄積されやすくなるし、疲れがたまりやすくなるからだ。疲れがたまりやすくなるのは胃腸が活発に活動しているからなんだ。

わかりやすく説明すると、胃腸の筋トレ中に寝てしまうことになる。そうすると内臓はリセットされずに翌日も疲れはたまるということだ。だから、夜は少なめにしたほうがいい。

4.隠れ栄養失調の増加

エネルギーを供給できる栄養素は炭水化物・タンパク質・脂質の三大栄養素になるのだが、ここではそれに見せかけた『ニセモノ』を紹介してみよう。

三大栄養素に見せかけてるが、中身は空っぽというエネルギーだ。これをエンプティカロリー（空っぽ）カロリーと言う。このカロリーの素の2大巨頭がおやつ類とアルコールだ。

この２つはカロリー表示がされるが、空っぽであり体内に栄養素を供給しきれない。おやつ類は血糖値が顕著に上がり多幸感を与えるが下がる時にしんどさ・辛さ・だるさが出てくる。加工されてトランス脂肪酸も含んでいるものが多いので体への負担も大きい。

そして、お酒（アルコール）の場合は飲んだ瞬間に胃腸を介さずに血中に流れ込んでいく。だから、量を飲める。

血中に流れ込んでいる間は胃腸に食べ物が入ってきても脳は血中のアルコールを排除したいがために胃腸の消化を抑制させる。だから、翌日に疲れるんだ。

例えば、このような栄養の無い栄養素ばかりを取っているとどうなるのか。もうおわかりだろうが、隠れ栄養失調になっていたりもする。なによりも健康からは著しく遠くなってしまうから心当たりがある人は考え直してほしい。

5.エネルギー切れをおこさない間食

ここまでで三食のバランス・量・配分などを話してきたが、最後に間食の重要性について。まず間食であっても一食のバランスには気を使おう。そして、ここで紹介してきた昼食よりもやや少なめのバランスで夕食（昼と夜の間）に間食を摂取するのがオススメだ。

なぜなら、先ほども話したとおり1日中の中で昼食から夜食までの間が開きすぎの方が多い。だいたいが昼食12時で、夜食は20時ごろってのが普通だったりもする。

だから、夜食に食べすぎてしまって翌日も疲れていたりするんだ。その場合、上手く夕食を取り入れよう。そうすることによって食べ過ぎも防げるし、エネルギー不足にもならない。思い当たる人は是非やってみてくれ。

きっと大丈夫。

あなたならできる！

私はあなたを応援してます。

2019.05.20. 心も体も元気になる食事法

比嘉洋貴@健康革命家

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