値決めの罠

今回は、美容室のメニューを作る際の『値決め』に対して僕の考えを投稿します。

メニューの値決めをするとき、地域のメニューをリサーチして平均値を出し、それより安くすると集客しやすくなる。
この様な話は一度は聞いたことがあると思います。

実際僕も14年前に開業したとき、このやり方で値決めをしました。

でも、このやり方、
実は落とし穴があるんです。

何が問題か？というと
競合他社との『価格競争』を自ら選んでいるんです。

価格競争をすると、価格だけを見て判断するお客様がターゲットになります。
開業時は他店より安いので集客できますが、いずれ失客するのは、そもそものターゲットが「価格」で選ぶ人だからです。

では、値決めはどうするか？

僕はメニューの『時間単価』で価格設定をしています。
大手のカット専門店と比較して10分1000円と設定にし、カットで1時間なら6000円、カットカラー2時間だったら、12000円、カラーエステだったら2時間30分で15000円。

この様に決めています。

他社との価格競争をしない考え方なので参考になれば幸いです。

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