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Photo by
maikosan0429
【1101日前】ライバル店?
先日、商圏内と考えられる場所にカフェがオープンした。
かつて、同級生の母親がやっていた喫茶店の跡地で、レトロな風貌を活かしたカフェだ。
まだ訪れたことはなくて、一度視察が必要だなと思ってる。
その時にチェックすることって何だろ?
・店内雰囲気
・接客態度
・客層
・メニュー
・単価
・座席数
・キッチンやフロアの導線
・PR方法
こんな感じ?
回転率とかはちょっと行っただけじゃ分からないしな。
客層もきっと平日、土日休日、時間帯によってさまざまだよね。
何度か行かなきゃダメかな?
そのうち、常連になったりして😂
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