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カルダモンについて解説しながらチャイをいれるよ！ハーバルキッチン.fm LIVE

ひだじゅん＠ハーバルキッチンセラピスト

〈スパイスの女王〉カルダモンについて解説しながらチャイをいれてみた！


かもめ食堂という映画は15年経った今でも人気のある作品。
作品中、シナモンロールのシーンはカルダモンをつぶすところからはじまります。

キリッとした上品な香りとシナモンはとても相性がいいですね。
今日はセイロンシナモンと合わせてシンプルに作ってみました。

〈レシピ〉
① 水150mLにつぶして種を取り出したカルダモンとサヤ、細かくさいたセイロンシナモン３センチを小鍋に入れて軽く煮出す。
② CTC紅茶（日東紅茶 ロイヤルミルクティーブレンド）を大さじ１加え、弱火で２分程度煮出す。
③ 牛乳400mLを加え、混ぜながら軽く沸騰させ、茶こしでこす。
④ 高いところからカップに注いだらできあがり♪

カルダモンについてはこちらで詳しくお話ししています。
きていみてね！

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