試作中　黒味玉改

調理時間目安：３時間から半日

～はじめに～

　何種類かある味玉のうちの一つ。ガッツリ濃い味の味玉。

【材料】

卵４個

ベース①
ウスターソース　大さじ４
牡蠣醤油　　　　大さじ２
みりん　　　　　大さじ２

【下準備】

１、鍋にウスターソースとみりん入れて一煮立ちさせ、火を切ってから牡蠣醤油を加えてよく混ぜ合わせ、冷ましてから保存袋に入れておく。

【調理手順】

１、鍋にたっぷりめの水を入れて沸騰させたら、冷蔵庫から卵を出し、そっとお湯に入れて７分加熱。

２、茹で上がった卵の殻を剥き、保存袋に入れておいたベース①に３時間から半日漬け込んで完成。
　⇒　漬け込む際に保存袋の空気を抜いておくといい感じ。

～追記～

・味玉って一度作り出すと、あれやこれやと作ってしまうので、気が付けば何種類ものレシピが誕生。ぼちほち書き残す様にします。