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いつかの娘たちに贈るレシピ。

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いつの日にか台所に立つようになった娘たちに向けて書いていたレシピ帖の電子版。 特別じゃない、いつもの料理。
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#煮物

イカと南瓜の煮物

イカと南瓜の煮物

調理時間目安:30分~半日

〜はじめに~ 秋も深まってくると食べたくなる一品。じっくり時間をかけて味を染み込ませることで素材の味を活かした優しい味に仕上がります。

【材料】2人分
かぼちゃ 200g
イカ     1杯(下処理に自信がなければ処理済みのもの1パック)
①煮汁
出汁   200cc(引くのが面倒なら水200ccに顆粒出汁1/4位)
醤油   大さじ1(短時間で濃いめに仕上げたいな

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鶏肉と里芋の照り煮

鶏肉と里芋の照り煮

調理時間目安:

~はじめに~よくある定番の煮物レシピに若干の改良を加えて、里芋に味が染み込み易くしてみました。

【材料】2人分
鶏もも肉   250g
里芋       8個
ししとう(絹サヤ 6本
ごま油 大さじ1

①煮汁
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2

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