2021 10/21　晴れ

２０日が満月だから、帰りにきれいな月が見えるかと空を仰いだが雲だらけの空にぼんやりとしか見えなかった。
この晩は、豚肉を茹でた。家の人が焼肉用の肩ロース肉を買ってきたので塩麹に漬けておいたのを水から茹でただけ。世界のミクニシェフがYouTubeで塊肉をこんな風にやっていた。
焼肉用の切り身だったので10分位しか茹でなかったが、何もつけずに一口やってみた。
麹の香りが広がって、スッと肉に歯が入っていく。麹、恐るべし。旨い。
若干塩気が足りなかったので、醤油や何やらを色々つけながら、レタスと一緒にパクリパクリと食った。
もちろんアルコウルもぐびぐび呑んだ。