３月１０日はミントの日😉

語呂合わせですね
２０００年にある菓子・アイスクリームメーカーさんが申請、制定となったようです

ということで今日のおつまみはミントを主役に

■ラム串焼きのミントヨーグルトソース
ラム肉とパクチーもメチャ合いますが、今日はミントヨーグルトソースで。
ラム串焼きには欠かせないクミンをいっぱい使います。

（串６本）
・ラム肉・・・２３０ｇ
Ａ・にんにく・・・２片（すりおろし）
　・いりごま・・・小さじ１
　・クミン・・・小さじ２/３
　・塩・・・小さじ１
　・コショウ・・・適量
・プレーンヨーグルト（無糖）・・・１００ｇ
・スペアミント（刻む）・・・葉１２～１５枚
・にんにく・・・１片（すりおろし）
・塩・・・少々
ラム肉を適当な大きさに切り、Ａを揉みこみ、串にさす
フライパンに油を引かずに並べ、焼き色がつくまで十分に焼く
水切りしたヨーグルト、スペアミント、にんにく、塩を混ぜ合わせソースを作り、焼きあがった串焼きにかける

ラム肉にクミンがいいですね～
ミントヨーグルトソースとの相性もＧＯＯＤ！
メチャ美味しいですよ

ラム串焼きとビールでスタートした次の１品は

■焼きなすと生ハムのミント乗せ
簡単に作れるお酒のおつまみ。
これからの季節にピッタリかな。

（２～３人前）
・なす・・・３本
・生ハム・・・適量
・スペアミント・・・適量
・塩こしょう・・・適量
・オリーブオイル・・・適量
なすを食べやすい大きさに切る
フライパンにオリーブオイルを引き、なすを入れて中火で蓋をする
火が通ったら塩こしょうをする
皿に盛りつけ、生ハムとスペアミントを乗せる

なすと生ハムとミントのコンビネーションが抜群です！
簡単にできるところもいいです。

お酒はワインが合いそうですが、今日は酎ハイにスペアミントで

ごちそうさまでした
というかまだ飲んでます

今回、「ハーブと薬味のごちそうレシピ（若井めぐみ著）」のレシピを参考に作りました