ハーブの味:メディカルハーブでの効能との関わり
味はハーブと人が触れ合う時の一番最初に受けるハーブからのメッセージです。
伝統医学、中医学やアーユルヴェーダなどでも薬草の味と効能や特徴の説明がされています。
西洋ハーブ医学でも「ハーブの味」はとても重要視されます。
今日は「ハーブの味と効能の関係」について書いてみようと思います。
5種類のハーブの味ハーブの味は大きく分けて
◎ 苦味(ビター)
◎ 塩味(ソルティー・ミネラルの味)
◎ 辛味(Pungent)
◎ 甘味(スウィート)
◎ 酸味(サワー)
の5つに分