一料理人、転職するPIACENZA → RIMINI
ご無沙汰しています、ハヤシヨウヘイです。
実は先日四月終わりに転職しまして、五年暮らしたPiacenzaピアチェンツァから同Emilia-Romagnaエミリアロマーニャ州のRiminiリミニという町へ引っ越しました。
エミリアロマーニャ州って？
ここ五年ほど暮らしているこの州、簡単に説明しますね。
エミリアロマーニャ州とは西のエミリア地方と東のロマーニャ地方があわさって一つとなったイタリアでも中部より若干北に位置する州です。
「パスタと言えばエミリアロマーニャ州」とイタリア内でも言われるくらいにパスタが有名で、西から東まで形は違えどさまざまなパスタが作られています。特に中心のボローニャやモデナではパスタを打つ専門家Sfoglinaスフォリーナという女性たちが活躍しています。
私もそのためにエミリアロマーニャ州に来たくらいですしね。
州都Bolognaボローニャはイタリア最古の大学があることでも有名で、サッカーチームもセリエAでプレイしています。イタリア料理的に言うと、日本ではミートソースのラグー・ボロネーゼやスープの中に小さなラヴィオリが浮かんでいるトルテッリーニなどがよく知られています。
そして、西のエミリア地方はおよそボローニャまでで、それ以東はロマーニャ地方と呼ばれます。現地の友人曰く、ロマーニャ地方の人は性格が明るく開けていてよく冗談も言うそうで、エミリア地方の人はそれに比べるとお堅くて多少恥ずかしがり屋な人が多いらしいですが。。
州内でもグラデーションがあるので一概には言えませんが、イタリア人的には何となく違いが判るそうですね。
さて、エミリア地方には大河ポー川があることが特徴ですが、ロマーニャ地方はその多くが海に面していることが特徴です。
北側はベネツィアに接しているといえばわかりやすいでしょうか。
製塩のチェルヴィア、潟のあるコマッキオではうなぎやカラスミ加工などその地にあった産業が根差しています。
私の今回ひっこしてきたリミニも漁港や市場があり、またバカンス地として国内外から多くの人が訪れます。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？