ハワイで食べる江戸前寿司: すし匠
ワイキキのリッツ・カールトンにある、おまかせだけの高級お寿司屋さん。
日本酒のペアリングをオーダー!まずは、濁り酒からスタート!
ココナッツのガリ。イカめし、昆布巻き
ホタルイカ、柔らかいタコ、生牡蠣、鮪漬け、タロ豆腐、マグロのヒレした
サヨリ、アジ、煮帆立、あん肝、ブリ、モロカイエビ
アワビ、太刀、松前漬け、マグロ、チェリートマトのピクルス、キュウリの米麹漬け
茶碗蒸し、中落ちたくあんマウイオニオン、しゃりチーズ炙りがっこ、タラ
ウニ、ハマグリ、金目鯛、鯖、たまご
デザートは、黒豆コーヒー煮、アヒ出し汁、葛切り、アイス
とても仕事の細かいお料理で、久々に美味しいお寿司を頂きました!
Sushi Sho Waikiki はこちら!
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