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敦賀にいながら全国の焼きたてパンを味わえる！？冷凍パン個装販売サービスの魅力に迫る

就労継続支援B型事業所　HATARAKU

冷凍食品技術の進化はすごい！

冷凍食品の技術の進化は目覚ましく、様々な食品を冷凍できたり、調理方法が簡単になったりして色々なものが冷凍食品で販売されるようになっています。冷凍のおにぎり、冷凍のパスタ、冷凍のお弁当…スーパーやコンビニでも見ることが多くなってきました。

ここ最近では冷凍パンの販売もちらほら聞くようになってきました。手軽に美味しいパンを食べられるなんて、便利な時代になったもんだと感じています。実際に、大手ホテルのバイキングに出てくるパンには冷凍パンが使われているケースもあるんだとか。

冷凍パンのサブスクリプションサービス

そんな冷凍パン界隈で話題になっているサービスに、「パンスク」というものがあります。
株式会社パンフォーユーが提供しているサブスクリプションサービスで、毎月1回（配達の間隔は変更可能）提携している全国のパン屋さんから焼きたてのパンが冷凍された状態で届くというものです。

この「パンスク」は、家に到着するまで【どこの・何のパンが届くか分からない】パン好きにはたまらないワクワクする便利なサービスとなっています。

ここで、実際にパンスクを利用している方々のコメントを紹介します！！

美味しすぎる…冷凍パンだと思って舐めていた

毎月、なんのパンが届くのか楽しみ！！
どんなパンと出会えるのかワクワクしますよね。

全国の知らないパンが食べれるのは魅力だけど、そう！！
ちょっと高いよね．．．

パンフォーユー代表の矢野健太さん曰く、パンが空気に触れる時間が長いと旨味や風味がどんどん逃げていく。冷凍することにより閉じ込めることができるので、冷凍パンでも美味しく召し上がれることが可能なんだとか！！

まさにコレがパンスクの醍醐味なんですよね！！

4人家族だと7個前後のパンは一瞬ですよね・・・

丸ごと1個のパンが入っているわけではなく、カットされている（１/２や１/３カットなど）パンも含めて6～10個前後・・・
となると少なく感じますよね( ;∀;)

苦手なパン、食べられないパンも届く可能性があるので、デメリットの1つですよね

など、様々な意見があるようです。

そこで、HATARAKUでは、1個から購入できる冷凍パンの販売事業を始めました。

そもそも、冷凍パンって美味しいの？

結論から言うと、美味しいです！
（私が実際に買って食べた上での感想です）

冷凍パンでも解凍・加熱することで、焼きたてパンと遜色ない食感、風味を味わうことができます。

冷凍パンが焼きたてパンと似た味・食感になる理由は「冷凍技術」と「再加熱時の水分保持」と言われています。

1. 冷凍技術
焼きたてパンを冷凍することで、新鮮さや風味を保つことができます。冷凍によってパンの酸化や劣化が進むのを遅らせることができます。

2. 再加熱時の水分保持
冷凍パンを焼く際に、再加熱によってパンの内部の水分が蒸発し、パンがふんわりと膨らむことがあります。これにより、焼きたてのようなもちもちとした食感を再現することができます。

HATARAKUが取り扱っている冷凍パンは「パンフォーユー」という企業と連携している全国各地のパン屋さんからお取り寄せしています。

お取り寄せするパンは、焼きたてパンが特殊なフィルムに一つ一つ包装され、冷凍になった状態で届いています。

冷凍を再加熱したパンと、常温で保存したパンとでは、味や食感の質が違うそうです。

実際に、

日本食品分析センターの検査では、「パンフォーユーの冷凍パン」は「1日常温で置いたパン」と比較し、品質が高いことが実証されています。

パンフォーユーのサイトより

HATARAKUの冷凍パン販売の特長

全国各地のパンが楽しめる

全国各地のパン屋さんの味が楽しめる、というのが最大の特長です。

HATARAKUでは、パンフォーユーから仕入れており、提携している全国のパン屋さんが作っている焼きたてパンが冷凍された状態で届きます。
お客様は購入後、好きな時に解凍・加熱するだけで、敦賀にいながら全国の焼きたてパンを味わうことができます。

1個から購入できる

「パンスク」のサービスでは冷凍パンが1回の利用で6個～10個程度届くため、冷凍庫で保存するスペースがないという問題があります。

HATARAKUでは1個から購入することができるため、自分の冷凍庫の状況に合わせて買い物することができます。

また1個から購入できるので、冷凍パンがどんなものか、お試し感覚で購入することもできます。

パンの種類を選べる

「パンスク」のサービスは仕様上、お届けされるパンがどのパン屋さんのものなのかをこちらで選ぶことはできません。（それが良い！という意見もありますが）

HATARAKUでは、陳列された商品の中から自分が好きなパン、気になったパンを選んで購入することができます。

もちろん、購入できるパンの種類は制限されますが、仕入れの内容は順次追加していく予定です。

HATARAKUのInstagramで新しいお取り寄せのパンを紹介していますので、良ければフォローよろしくお願いいたします。

気になったところをHATARAKUに聞いてみた

どのような方・どのような時におすすめ？

  • 食事に時間をかけられない時

  • 急な来客があった時

  • 外に出られない・出たくない時（大雪や熱中症の危険などで）

  • 一人暮らしの方（学生や独居の方など）

実際に、このようなお声をいただいております。

いつまで食べられる？

HATARAKUの仕入れている冷凍パンは、製造から約4か月の保存・賞味期限を1つの目安としています。

美味しく食べる方法は？

パンの種類によって解凍の方法が異なります。
詳しくは下記の画像をご確認ください。

注意点について

冷凍パンを購入するにあたって、注意点も教えていただきました。

味と食感の劣化

一般的に、冷凍と解凍の過程で一部の水分が失われることがあります。その結果、焼きたてに比べて風味や食感が劣ることがあります。

（HATARAKUが仕入れているパンフォーユーの冷凍パンは特殊なフィルムを使って包装されているため、劣化の心配は少ないと考えています。）

賞味期限

焼きたてパンと比べて長期保存が可能ですが、それでも賞味期限があります。

解凍・再加熱した後はできるだけ早く焼きたての風味をお楽しみください。

また、解凍したパンの再冷凍はお控えください。風味や食感が損なわれることがあります。

パッケージ

冷凍パンは一つ一つのパンが個別に包装されているため、環境への影響が焼きたてパンよりも大きくなることがあります。

また、パッケージのデザインが変更となった際に、新旧のデザインが混在する場合があります。

パンの風味や食感に違いはありません。（パン屋さん側でパンの仕様が変更された可能性はあります）

あとがき

今回はHATARAKUで展開している冷凍パンの個装販売サービスについて、その魅力を聞いていきました。

冷凍で色々なものが楽しめるようになった時代。

冷凍パンの個装販売も利用して、生活を華やかで楽しいものにしていきたいなと感じました。

この記事を書いた人

黒澤康浩

　生まれつき身体に障がいがありながらも病院（障がい者雇用枠）に勤めていたが、脳梗塞を発症し退職。発症後、右半身に麻痺が強く現れ、再就職は難しいかと悩んでいたところ、役所の福祉課から障がい者就労支援施設の話があり、リモートで勤務を始める。一般的な就労と障がい者の金銭事情の差に困惑しつつ、また慣れないリモートワークに苦戦しつつも、自立した生活ができる方法を模索している。