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今日のコーヒー#073 ブラジルショコラ+コロンビアスプレモ ブレンド
こんにちは。
ブレンドテイスティング、
2日連続です!
今日は、ブラジルショコラ7:3コロンビアスプレモ!
ショコラの甘さに、
スプレモがどんな味付けをしてくれるのでしょうか?
![](https://assets.st-note.com/img/1708505624296-5qDrvuLxGF.jpg?width=1200)
7:3は、黄金比らしく
基本はこれに沿っていきます。
3種類の場合は、
5:3:2
とかもあるみたいです。
今日は7:3!
![](https://assets.st-note.com/img/1708505724551-wSwZxbHQc8.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1708505772784-Wkq81Hl0Jx.jpg?width=1200)
では、いただきます😃
あ〜やっぱり、
昨日の苦味は来ませんね。
来るのは「甘さ」から・・・でした。
これはブラジルショコラのものですね。
メインがストレートにやってきた感じですね。
そのあと、スプレモらしい甘酸っぱさが
やってきました。
いい「果実感」です。
焙煎の火力にもよりますが、
高火力、短時間の焙煎らしく
ミディアムボディーで、
いい酸ができていました。
いわゆる「すっぱい感じ」
が、苦手な方は
「う〜ん😉」と感じるかもしれません。
ただですね。
少し冷めてから飲んでみたんですが、
コクが出て、酸味が薄まり、
「おいしい!!」
と感じました。
冷めても飲めるコーヒー!
が、売りになるかも・・・しれません😃
どちらかといえば、ブレンドで言えば
「2024 Winter Blend」
に近い味わいですね。
なので、ブレンドの新商品を
出すとすれば、
「ショコラ+マンデリン+新配合割合」
です。
・・・
JIN COFFEE
ブレンド第2弾!!
いきたいですね。
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