今日のコーヒー＃０５９　コロンビア　スプレモ（手網焙煎編）

こんにちは。

手元の気温計　３７℃。

これ、壊れてますよね？！

でも、「そうかも・・・」って思える
この気温！！

何でしょうかね。
（ほんと毎日暑いですね）

さて、時刻１２：４０分。
気温３７℃、湿度３０％で
手網焙煎始めます。

「コロンビア　スプレモ（最高の意）」

今日は、時間によって豆を取り出して
後から比較してみたいと思います。

１００ｇ　２８０円でした（今月の豆でバーゲンしてました）

手網焙煎のコツですが、
これ、豆が焦げないように

絶えず振る！！！！！

ことです。
少しでも休めると、焼きムラができやすいです。

・・・

１２分間頑張って振りましたよ！

↓ 結果です↓

０分→３→６→８→１０（１ハゼ始）→１２分（２ハゼ始）終了

綺麗な色のグラデーションができましたが、
だんだん大きくなっているのも分かりますね。
水分が抜けて、膨張しています。

これを炭火の遠赤外線で行うと、
さらに
ふっくらと
ふんわりと
焼き上がるんですね。（今度やってみましょう）

ということで、ちょうど１２分で
シティーローストでの焼き上がりです。

いい色でしょ

さぁて、明日はこれをいただきましょう。

焼きたて新鮮！（パンみたいですが😅）

やっぱり、自家焙煎のよさですよね！

今日はこの辺で。
また明日！！