箱根町立箱根中学校「今日の給食」｜神奈川県箱根町役場（2021年10月01日）： なめこにはなめこ特有のぬめりがあり、それはムチンという成分です。 http://hakone-jhs.hakone-edu.jp/modules/hp_jpage10/blog_detail.php?page_parent=1521