「壱岐の島 沼るパイ」 バターの香り、焼けた砂糖、サクサクのパイ生地 「やめられないの…」 頬張るリスの 潤んだ目 あゝ 同じ顔のあ・な・た わかりやすく、沼る、わ・た・し はるばる、静岡の地まで😲 長崎県壱岐市 土肥製菓店 https://doiseika.com/

今日のラテアート練習 昨日の振り返り。フレームの底が平べったくなるのはミルクの「質」が原因でした。フォーミング＝撹拌が不足すると泡と液体が分離する。結果、ミルクを注いだ時に液体が潜り込み突き上げながらお尻を押してくる。なるほど🧐 今日は昨日より少し硬めに フォーミングー👍