KOJI THE KITCHEN Academy DIPLOMA頂きました。漢字の麹と横文字のKOJI;いにしえから伝わる食文化と、世界で広まる日本のフードカルチャーを見つめています。海外へ日本の食を伝える時に参考になりそうな情報がたっぷり！関係者の皆様ありがとうございました。