解糖系によってグルコースからエネルギーを作り出す際に、代謝産物として『メチルグリオキサール』が生成されます😱 血液脳関門（BBB）の完全性に悪影響を及ぼし、認知機能の低下に関連しています🧠💦 低糖質を維持してメチルグリオキサールの生成を軽減する必要がありそうです😆✨

黒酵母オウレオバンジウム・プルランスという真菌は、β-1,3-1,6-グルカンを豊富に生成します☺️ 免疫調整作用、抗がん、抗転移、抗インフルエンザ、抗アレルギー、抗ストレスなど、様々な健康効果が報告されています🤩 キノコのβグルカンも素晴らしいのでオススメです🍄✨

キノコにはエルゴチオネインやグルタチオンといった抗酸化物質が豊富に含まれていますが、多糖類の健康効果も注目されています☺️ キノコの真菌多糖類であるグルカンは脂質の過酸化を防止し、抗酸化物質の活性を積極的に調節します😆✨

抗酸化物質であるエルゴチオネインは人体では合成できず、食事で摂取するか、腸内細菌が生成したものを吸収するしかありません☺️ ロイテリ菌は腸内でエルゴチオネインを生成し、ストレス誘発性の睡眠障害を防ぎます😆✨ 食物繊維の摂取で増やすことができますので、お野菜をたっぷり食べましょう🥦

プロポリスはミツバチが巣を守るために使用する植物の樹脂と、自らの分泌酵素の混合物です☺️ プロポリスには抗菌、抗真菌、抗ウイルス、抗炎症、抗酸化、抗がんなど様々な健康効果があります😆 収穫できる地域や時期によっても様々な効果の違いがあるのでまた改めて紹介しますね✨

コラーゲンを口から摂取しても分解されるから意味がないという認識があったのですが。。。 最近のレビューではコラーゲンの経口摂取が関節機能の改善と関節痛の軽減に有益であるとのこでした😆 さらに体組成、筋力、筋の回復に一定の改善があるようです✨ 食べるなら手羽元が良いかもしれませんね☺️

リーキーガット症候群は様々な要因により腸壁のバリア機能が失われ、透過性が高まることによって起こる身体の不調です😅 これに対して、プレバイオティクス、プロバイオティクス、ビタミン（A、D）、アミノ酸（グルタミン、アルギニン）、ポリフェノールが有効とされています☺️

赤肉やバター、ココナッツオイルに含まれる油脂は飽和脂肪酸ですが、以前は循環器疾患と強い関連があると言われていました😅 飽和脂肪酸と循環器疾患との関連はなく、植物油を工業的に固めたトランス脂肪酸（マーガリンなど）と冠動脈（心臓の栄養血管）疾患との関連が指摘されています😁

水素添加により作られたトランス脂肪酸はがんのリスクも引き上げます😱 最近のシステマティックレビューとメタ分析による結論は、前立腺がん（49%）と直腸結腸がん（26%）のリスク増加が報告されています😭 一方、天然のトランス脂肪酸に関しては明らかになっておりません🤔

海藻が慢性疾患を予防する効果があるということで注目されています😆✨ 海藻にはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれ、iNOSやCOX2、NF-κBなどの炎症性タンパク質のレベルを下げる働きがあります☺️ ただヨウ素が多く、ヒ素も含まれるので、適量の摂取が推奨されます😆✨