広報誌「かがやき(平成27年10月号)」|JA東西しらかわ(2015年10月): オクラ・山芋などのネバネバ食品を食べよう! よく聞くムチンは、食物繊維(多糖類)とタンパク質などが結合したネバネバ物質の総称で、 http://www.touzai7.com/publicity/pdf_kagayaki/k_201510-1.pdf
広報誌「風によせて(平成30年7月号)」|白河厚生総合病院(2018年7月): 長芋、オクラは糖タンパク質のムチン。 https://www.shirakawa-kosei.jp/cms/wp-content/uploads/2019/02/kazeni-yosete-47.pdf
広報誌「風によせて(令和2年7月号)」|白河厚生総合病院(2020年7月): ■夏バテを予防する栄養素 ムチン 消化を促進し、胃粘膜を保護s 代表的な食材 おくら モロヘイヤ 納豆 https://www.shirakawa-kosei.jp/cms/wp-content/uploads/2020/09/kazeni-yosete-55.pdf