広報誌「かがやき（平成27年10月号）」｜JA東西しらかわ（2015年10月）： オクラ・山芋などのネバネバ食品を食べよう！ よく聞くムチンは、食物繊維（多糖類）とタンパク質などが結合したネバネバ物質の総称で、 http://www.touzai7.com/publicity/pdf_kagayaki/k_201510-1.pdf