広報誌「かがやき（平成27年10月号）」｜JA東西しらかわ（2015年10月）： オクラ・山芋などのネバネバ食品を食べよう！ よく聞くムチンは、食物繊維（多糖類）とタンパク質などが結合したネバネバ物質の総称で、 http://www.touzai7.com/publicity/pdf_kagayaki/k_201510-1.pdf

広報誌「風によせて（平成30年7月号）」｜白河厚生総合病院（2018年7月）： 長芋、オクラは糖タンパク質のムチン。 https://www.shirakawa-kosei.jp/cms/wp-content/uploads/2019/02/kazeni-yosete-47.pdf

広報誌「風によせて（令和2年7月号）」｜白河厚生総合病院（2020年7月）： ■夏バテを予防する栄養素 ムチン 消化を促進し、胃粘膜を保護s 代表的な食材　おくら　モロヘイヤ　納豆 https://www.shirakawa-kosei.jp/cms/wp-content/uploads/2020/09/kazeni-yosete-55.pdf