広報誌「フレッシュいわみざわ（令和2年12月号）」｜JAいわみざわ（2019年12月）： サトイモ ムチン 胃の粘膜を保護 消化吸収を助ける http://www.ja-iwamizawa.or.jp/kouhou/202012Fresh.pdf

広報誌「フレッシュいわみざわ（平成26年9月号）」｜JAいわみざわ（2014年9月）： オクラ ネバネバの秘密は食物繊維のペクチンと、糖とタンパク質が結びついたムチンという成分です。 http://www.ja-iwamizawa.or.jp/kouhou/201409Fresh.pdf