目からウロコの学び スペインは800年のイスラム統治下、なぜ豚肉料理盛ん？ 答えは16～18世紀、国と教会がカトリック化の為、反イスラムと反ユダヤ政策で豚肉を推奨。一種の踏み絵で、スペイン人は、イスラム教徒でもユダヤ教徒でもない証として、ワインを飲み豚肉を食したと