港区立高松中学校「献立ひとくちメモ」｜東京都港区役所（2021年1月13日）： れんこん 切ったときに糸を引くのは、「ムチン」と呼ばれる成分のためです。 https://takamatsu-js.minato-tky.ed.jp/plugin/blogs/show/7/18/2071#frame-18 https://takamatsu-js.minato-tky.ed.jp/file/14076

港区立高松中学校「献立ひとくちメモ」｜東京都港区役所（2022年2月7日）： なめこ ゼラチン質の粘性物質ムチンを分泌するため、「ナメタケ」、「ヌメリタケ」とも呼ばれています。 https://takamatsu-js.minato-tky.ed.jp/plugin/blogs/show/7/18/3620#frame-18 https://takamatsu-js.minato-tky.ed.jp/file/22292

港区立高松中学校「学校給食献立表」｜東京都港区役所（2017年12月）： なめこのぬめりは、ムチンと呼ばれる水溶性食物繊維によるものです。 https://takamatsu-js.minato-tky.ed.jp/file/3240

港区立高松中学校「学校給食献立表」｜東京都港区役所（2015年6月）： なめこのぬめりはムチンという成分によるものです。 https://takamatsu-js.minato-tky.ed.jp/file/324

港区立高松中学校「学校給食献立表」｜東京都港区役所（2019年12月）： なめこのぬめりのもととなっているムチンという成分は、消化を助けたり胃壁 を守る働きがあります。 https://takamatsu-js.minato-tky.ed.jp/file/8280

港区立高松中学校「学校給食献立表」｜東京都港区役所（2018年12月）： なめこのぬめりは、ムチンと呼ばれる水溶性食物繊維によるものです。 https://takamatsu-js.minato-tky.ed.jp/file/5661

港区立高松中学校「学校給食献立表」｜東京都港区役所（2017年1月）： なめこのぬめりはムチンという成分によるものです。 https://takamatsu-js.minato-tky.ed.jp/file/1484