「月刊きゅん」｜株式会社北方広放社（2019年1月）： 【里芋の魅力❶】独特のぬめり成分であるガラクタンやムチンは、食物繊維の一種。ムチンは、胃や腸の粘膜を保護する働きも期待され、肝臓の強化にもお役立ち。 https://www.qun-qun.jp/FeatureArticle/onetwothree/2019jan.html