我孫子市立湖北中学校「今日の給食」｜千葉県我孫子市役所（2012/11/16）： 里芋の独特のぬめりのもとは「ムチン」という成分で、たんぱく質の消化・吸収を高めたり、胃腸を丈夫にしたりする働きがあります。 https://schit.net/abiko/kohoku-jh/blogs/blog_entries/view/41/a834853bc1f86643d505bf3c05747966?frame_id=161

我孫子市立湖北中学校「今日の給食」｜千葉県我孫子市役所（2013/01/18）： 里芋の独特のぬめり成分「ムチン」「ガラクタン」には、消化を助けたり、免疫力を高めたりする働きがあります。 https://schit.net/abiko/kohoku-jh/blogs/blog_entries/view/41/1d5da74d99c90421586188908e1e0a84?frame_id=161