玄米の歴史から、寝かせ玄米の魅力や美味しい炊き方など学びました。写真の玄米、茶碗の左側はお勧めの圧力鍋で本日炊いたもの/右側は炊飯器で炊いて4日経ったもの。お味噌汁と付け合わせ。まさに私がいつかおにぎり屋さんで提供したい物です。梅雨があって日本で稲作が栄えたとのこと、梅雨に感謝✨