「地球の元気（No.226）」｜株式会社ポラン オーガニックフーズ デリバリ（2021/06/14）： モロヘイヤの特長である粘りは、ムチンという成分。 ムチンには消化管粘膜保護作用や血糖値の上昇を抑える働きが期待されています http://www.e-pod.jp/~polantokyo/images/pod_no21_226.pdf

「地球の元気（No.233）」｜株式会社ポラン オーガニックフーズ デリバリ（2021/08/02）： ムチン オクラ、モロヘイヤ、長芋などに多く含まれ、糖類とタンパク質が結合した糖タンパク質です。 http://www.e-pod.jp/~polantokyo/images/pod_no21_233.pdf