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「食育だより」|国風第一幼稚園(2020年11月): 里芋のぬめりに含まれる成分「ムチン」と「ガラクタン」。粘膜を保護する作用があり、風邪予防の効果も期待できます。 http://www.kokufu.jp/gyoujiyotei2020/2020食育だより11月号.pdf