焼き海苔は、全体の3割ほどが食物繊維。重量あたりのβ-カロテンが人参の3倍、ビタミンCはレモンの倍以上あります。タンパク質の割合も、意外に多く約4割。食パンにバター+海苔+醤油の「和風トースト」は、血糖値上昇を抑制するダイエットレシピです。

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