仙台市立上愛子小学校「今日の給食」｜宮城県仙台市役所（2020.07.20）： モロヘイヤのぬめり成分は「ムチン」といいます。 胃腸や目の粘膜を保護し，消化を促進する働きがあります。 https://www.sendai-c.ed.jp/~ayashi80/blog_kyuusyoku20/log/eid19.html