疾患栄養治療部「京大病院広報（令和3年8月）」｜京都大学医学部附属病院（2021年8月）： オクラには、ネバネバ成分であるムチンやペクチンをはじめとする栄養素が豊富に含まれています。ムチンには胃や腸の粘膜を保護する働きがあり、 https://www.kuhp.kyoto-u.ac.jp/outline/pdf/koho124.pdf