岡山後楽園近くのカフェモヤウのランチです。高級食材は入っておらず、季節感の主張もありません。ダシも控え目で食材の滋味で味付けられています。意識を向けて耳を澄まさないと食材からのかすかな声を聞くことができません。それは異界を感じるのと似ていて、ひとときの非日常を体験できる一膳です。

岡山市旭川沿いの鶴見橋の傍らにある「カフェモヤウ」は築50年の倉庫を改装した独特の佇まいをもつお店です。店内は4つのエリアに別れていて、旭川を望むカウンター席がある部屋は、台形の空間になっています。それは、アドリア海を臨むイタリア・ヴェネチアの中心部にあるサンマルコ広場の様です。