日本一、行動範囲の広い「すし職人」岡田大介さんにインタビューしました。　 https://localletter.jp/articles/mochikomesushi/ 郷土料理は未来の食文化へのヒントが詰まっている宝箱 ぜひご覧ください。 #すし作家 #地域 #郷土料理