高校時代つたない知識ながら蒟蒻について調べていた私。こういう切り口もあるんだなぁ～って。きっとずっとアンテナは立てていたほうがいいのかな。 蒟蒻（こんにゃく）の化学｜Gelate｜note（ノート）https://note.mu/geltech/n/n15a3b60f004a