20240922 本日の作り置き

本日の作り置き

北海道秋鮭のアクアパッツァ
旬の魚で

鶏もも肉とピーマン、玉ねぎ、しめじのトマトジュース煮、隠し味は醤油、砂糖、ケチャップ、ウスターソース、そして片栗粉
片栗粉の一手間でとろみが出て味が凝縮される

千葉産真鯖の煮付け
サイズ大きいので、切り身に

そして、いつもの手羽元さっぱり煮、手羽元も何本か、より揉み込んでいれたのと、手羽先もブライン液に入れた

手羽先は関節で取れちゃうくらい、これは美味い

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