【スタッフ日記】スタッフ カオリンのこの秋ハマっていること～その２～
オフィスａｔって何の会社？何やってるの？？ スタッフ4名から見た、「ａ（阿部）ｔ（寺島）」、会社の様子や、こぼれ話など、それぞれの視点で紹介します。
発酵、腸活がマイブームなのですが、少し前から気になっていたのがコンブチャ。コンブチャと聞くと、昆布茶を想像するかもしれませが(私もそう思っていました！)昆布茶とは別物でお茶を発酵させたドリンク。ここ数年でアメリカで大人気となり、ハリウッドのセレブや、美や健康に対する意識の高い人が飲んでいるイメージでした。
調べてみると、乳酸菌、酵素、ポリフェノールなどの栄養素が豊富で、コンブチャ培養キッドを使えば自分で発酵できると知り、さっそくゲットしました。 発酵させる過程も楽しそうだし、あわよくば、これを飲んでスレンダーになりたい笑。
発酵成功！培養し続けると、スコビーが大きく厚くなってきました。
発酵した液体の味はリンゴ酢に似ていて、私は炭酸水で割って飲んでいます。好みはあると思いますが、個人的に好きな味♡
糀やコンブチャなど、発酵物の瓶がキッチンには並んでいて、発酵具合をチェックするのが毎日の楽しみです♪ 日に日に増えていく瓶に家族には「また得体の知れないものが増えている」と気味悪がられていますが、この秋冬はせっせと腸活に励みたいと思っています。
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