ゴーヤの佃煮

Liberty_テス

ゴーヤの佃煮美味しい✨

ゴーヤは干してもそのままでも美味しいけど、私は断然「干す」。
わたも種も取らずにそのまま輪切りにして干すんだけど、干すと苦味がかなり減る。
味付けはシンプルに醤油と砂糖のみ。せっかく干して旨みが凝縮してるのに、余計なものを入れるのは勿体ない。
種がアクセントになってこれまた美味し✨✨

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