糖質は澱粉系を摂ろう！

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第１７回目糖質はでんぷんで取ろう！ by ハッピーの健康チャンネル

今回は糖質についてお話ししましょう。糖質は私たちにとって重要な栄養素で、エネルギー源として働いています。しかし、糖質には種類があり、摂取方法に注意が必要です。

糖質は多糖類、二糖類、炭糖類などさまざまな種類があります。日本人がよく食べる食品として、ご飯、パン、うどん、そば、さつまいも、じゃがいもなどが挙げられます。さらに、砂糖、水飴、蜂蜜、豆類も糖質を含んでいます。

糖質は摂ることでエネルギーに変わりますが、急激に血糖値を上昇させるものと、太りやすくなるものがあります。急激な血糖値上昇はインスリンの急増を招き、脂肪蓄積に繋がります。したがって、砂糖などの急激な血糖値上昇を引き起こす食品は避けるべきです。

しかし、糖質は私たちのエネルギー源でもあります。その際におすすめしたいのが「澱粉質系の糖質」です。澱粉質系は体内での吸収が時間がかかり、血糖値の急激な上昇を防ぎます。例えば、ご飯、うどん、そば、さつまいも、じゃがいもは澱粉質系の糖質を摂る良い方法です。

特におすすめなのは「玄米」です。玄米には食物繊維やビタミンB6、ミネラルが豊富に含まれています。白米よりも栄養価が高いですが、食べづらいと感じる方もいます。その場合、玄米を一度でも取り入れると栄養不足を防げます。白米の代わりに5分づき玄米や3分づき玄米を試してみることを検討してみてください。

まとめると、糖質は澱粉質系を摂ることが大切です。これらの糖質は血糖値の急激な上昇を防ぎ、エネルギー源として活用できます。砂糖などの急激な血糖値上昇を引き起こす食品は避け、ご飯やうどんなど澱粉質系の糖質を選ぶことをお勧めします。特に、玄米は栄養価が高く、健康的な選択です。

自身の健康を考えつつ、糖質を摂取するバランスを保ちましょう。糖質は私たちの体にとって必要不可欠なエネルギー源です。

以上が、糖質についてのお話しでした。