美味しい本場韓国の浅漬けキムチ「コッチョリ」の作り方

韓国の食生活に欠かすことのできないキムチ。 韓国に来たばかりの頃はあまり好きではなかったのですが、今ではキムチのおいしさがわかるようになってしまいました。 種類も多く、また同じ白菜キムチでもよく漬かった酸っぱいキムチから、つけてすぐ食べる浅漬けキムチまでいろいろです。 ちなみに私は酸っぱくなったキムチよりも、浅漬けキムチの方が好きです。 つけたその日に食べられる浅漬け向けのキムチを特に「コッチョリ」といいます。 外国人向けの料理教室に行って、このコッチョリの作り方を習ってき