美味しい本場韓国の浅漬けキムチ「コッチョリ」の作り方

韓国の食生活に欠かすことのできないキムチ。
韓国に来たばかりの頃はあまり好きではなかったのですが、今ではキムチのおいしさがわかるようになってしまいました。

種類も多く、また同じ白菜キムチでもよく漬かった酸っぱいキムチから、つけてすぐ食べる浅漬けキムチまでいろいろです。
ちなみに私は酸っぱくなったキムチよりも、浅漬けキムチの方が好きです。
つけたその日に食べられる浅漬け向けのキムチを特に「コッチョ