はなまめと本。『洋風料理 私のルール』内田真美

今年の暑い夏を救ってくれた、
偉大で素敵なお料理本。

桃とモッツァレラのサラダは、
永久の夏の定番になりました。
今年何回作ったかわからない。。。
いただく度に幸せな気持ちになりました。
もちろん、冷えた泡は必須。
(冷えた白ワインでも！！）

内田真美先生を知ったのはこちらの、instagramの投稿でした。
クリスタライズしたお花を飾った、
レモンケーキの美しさ。
長野まゆみの小説や、
江國香織の詩みたいな印象に、
胸を撃ち抜かれた。

洋風料理 私のルール

今年は花畑牧場のボッコンチーニにも、
大変お世話になっている。

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モッツァレラを千切るよりも、
ボッコンチーニを手で潰す感じで
サラダに混ぜるほうが味も馴染むし、
楽だった。

生ハムは、添えるだけ。

(左手は、添えるだけ世代。）

桃とモッツァレラのサラダと共に、
生ハムをいただくのも
幸せな組み合わせでした。

巨峰がいっぱい届いたので、
白ぶどうとカブのサラダのレシピを、
巨峰でアレンジして作ってみた。
結構いけたけど、おいしい白ぶどうで皮付きのまま作ってみたい。