沖縄行ってきました！本場のタコライスはやっぱり美味しかった。。。
先日、家族の実家の沖縄に行ってきました！
念願の沖縄。。
高校の修学旅行ぶりだったので、本当に幸せでした。
修学旅行の時に沖縄の魅力に見せられて、
沖縄が大好きになり、沖縄文化に東京でも触れていたい！と、三線を習っていた時期もありました。
沖縄の人たちの繊細な感性や、魅力的な文化、
戦争の歴史も節々に残っていて、日本に住む以上、目を背けてはならない現状や文化もたくさんあるな、とつくづく感じています。
そんな魅力いっぱいの沖縄へのリスペクトも込めて、
カフェではタコライスを提供したい！と、現在一番美味しい配合を研究中なのですが、
沖縄で食べたタコライス、本当に美味しかったです。
テラスで海を見ながら食べました。
美味しさの秘訣は、
目から楽しめる彩りと、
ピリッと辛いけどしつこい味ではなく、周りの野菜との相性も合うタコスミート、
チーズと目玉焼きで贅沢感を味わえる、ちょっとしたアクセント、
：
あげたらキリがありませんが、とても勉強になる味でした。
今回お邪魔したのはアメリカンビレッジ内にある
ザ・カリフキッチン沖縄
さんです。
とても人気店で、平日でしたが店内は満席でした。
そして私はタコライス以外にも、
沖縄のやちむん（焼き物）にとても惹かれてしまいまして。。
カフェの店内のコップは、やちむんで揃えたいなと思っております。
やちむんの話についてはまた今度！
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