たまに作りたくなるマカオ・ポルトガル料理。アフリカンチキンはマカオのレストランのレシピをアレンジ。ぷっくりと美味しそうな生地産のイワシは塩焼きに。オリーブオイルとビネガーをかけていただくのがポル流です。やっぱりワインが合うわー。