スナックって何ですか？
昨日はいつもお世話になる社長と会食でした。
たまたまお寿司の板前さんも同じ年で、
そこで昭和世代の2人に質問をしてみました。
「スナックって何ですか？」
今更ながらよく解っていません。
スナックって何か知ってます？
定義は？？
私は、ウィスキー水割りや焼酎水割りを飲む
カラオケ付きのお店、と思っていました。
「ふじコはスナックやん」
おおー❗当店は、スナックなんだ。
当店は
スナック以上小料理屋未満という、
どちらにも見える業態と位置付けて営業しています。スナック的な営業をしながらも、お料理を頂けて、でも小料理屋みたいなきちんとしま料理は出していない、という意味でそう言っています。
【Wikipediaによると】
スナックとは、
深夜における酒類提供飲食店営業
日本では「スナック」と略され、一般に女性がカウンター越しに接客する飲酒店を指す。店の責任者は女性であることが多く、その女性は「ママ」、「ママさん」と呼ばれる。深夜0時以降まで営業している店が多い。客が酒や軽食を口にしながら、「ママ」や店員、あるいは客同士で会話を楽しんだり、カラオケを歌ったりするのが主たるサービス。提供するアルコール類、料理類はあくまでその補助にすぎず、ブランデーなど高価な商品がある一方で、安価な甲類焼酎などが提供されることも多いのが（狭義の）バーとの違いである。
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日本ではカラオケ付きが多くて、
何らか売上の１つにするために、
カラオケブームも相まって始まった
後付けされたサービスなんだそう。
本来は、お酒を楽しむ酒場で、
そこに店の者との『語らい』や、
サービスがある状況がスナックであって、
カラオケは関係ない。むしろ要らない人も多いと2人は話します。
カラオケ始まったら手拍子とかせないかん
「ゆっくり出来んやん」「話が途切れるやん」
なるほど、なるほど。
どうやら、
「ゆっくり」と「話」がキーワードのようです。
昭和世代が作ったと思っていたスナックは、カラオケは違う、なんか私の思ってるものと違っていて、意外な答えでした。
料理は軽食で良く、何なら要らない。
腹より心を満たす、それがスナックなんだよ、と社長と、同年代の寿司職人のお2人に教えてもらいました。
「良いスナック見つけたと思ったんよ」
当店はスナックだったんだ。
語らいの場
ゆっくりして過ごす場
酒がその雰囲気を作り出す
そこを上手く店主が取り仕切る
スナックふじコオープンしちゃったな
2020年コロナ禍に開業した看護師です。ワクワクが止まりません。Withコロナはまだ続きますが、継続していけますように応援お待ちしております。